Des restaurants qu’on ouvre. Un système qu’on partage.
Depuis 2021, Barranco Partners développe et exploite des concepts latino-américains à Montréal. Nos marques s’ouvrent maintenant à la franchise.
Barranco Comptoir Péruvien
Le poulet à la brasa et les bols santé en format rapide : à emporter, livraison et sur place. Déjà en activité à Saint-Léonard.
Déjà en activité à la Barranco Cantine
Un local, deux restaurants
Piel Canela sert le brunch de 9 h à 14 h 30. En une heure et demie, la salle passe d’un concept à l’autre. À 16 h, Barranco ouvre pour la soirée. Un seul local, deux marques, davantage de revenus.
Ouvrir les deux marques1 h 30 pour changer de concept
- Deux marques, davantage de revenus
- Le brunch et la soirée vont chercher deux clientèles sous un même bail.
- Des concepts cohérents, un inventaire commun
- Le même univers latino-américain, les mêmes fournisseurs et la même cuisine centrale.
- Une heure et demie pour changer de concept
- De 14 h 30 à 16 h, l’équipe transforme la salle et passe d’une marque à l’autre.
Nos marques
Cuisine péruvienne urbaine, sur la rue Saint-Denis depuis 2021.
Le brunch latino du groupe, sur le Plateau.
Comptoir rapide : à emporter, livraison, sur place. Saint-Léonard.
Traiteur d’entreprise et livraison de repas.- CuisineCentraleBy Barranco PartnersProduction alimentaire B2B certifiée MAPAQ classe C1 et location de cuisine.
Tout ce qu’il faut derrière le service
Horaires, coût matière, cuisine centrale, clients, fidélité et marketing mesuré. On a bâti ces outils pour nos propres restaurants.
Explorer le système
Vous avez déjà un restaurant?
Concept, ouverture, coûts, équipes et marketing : on vous aide avec ce qu’on applique tous les jours chez nous.