Le conseil d'un groupe qui a encore les mains dans le service
On travaille avec des propriétaires et des groupes qui ouvrent, qui redressent ou qui veulent grandir.
Concept et ouverture
- Positionnement et concept
- Choix du site
- Menu et plan de cuisine
- Préparation de l'ouverture
Opérations et coûts
- Modèle de main-d'œuvre
- Coût matière et portions
- Procédures et formation
- Horaires
Marketing
- Site web et commandes directes
- Suivi des conversions
- Publicité payante
- CRM et fidélité
On parle d'expérience
- Un restaurant péruvien avec salle et bar
- Un brunch latino
- Un comptoir rapide
- Un traiteur d'entreprise
- Une cuisine centrale certifiée MAPAQ C1
- Des outils bâtis à l'interne
Comment on travaille
- 1
Diagnostic
On regarde vos chiffres, vos opérations et votre clientèle.
- 2
Plan
Des priorités claires, avec ce qui rapporte en premier.
- 3
Mise en place
On installe les méthodes et les outils avec votre équipe.
- 4
Suivi
On mesure les résultats et on ajuste.